come fare la caesar salad perfetta!

La Caesar Salad, insalata di provenienza messicana, è uno dei piatti più semplici e gustosi che si potessero creare: pochi ingredienti base (appena quattro) e una preparazione veloce e divertente per avere fra le mani un pasto nutriente, salutare e appetitoso.

Ecco di cosa avremo bisogno per la nostra Caesar Salad perfetta per due persone: 

• 200g di petto di pollo
• 2 fette di pane per toast 
• 100g di insalata iceberg
• parmigiano q.b.
• olio q.b.
• limone q.b.
• salsa Caesar q.b.
• un pizzico di sale

E cosa ci facciamo con tutti questi ingredienti?

Beh, qui arriva il bello, perciò rimbocchiamoci le maniche!
Cosa fare:

• per prima cosa, tagliate il pollo in piccoli pezzi e le fette di pane in quadratini di circa 1cm
• mettete il pane in un piattino con un filo d'olio, poi lo lasciate da parte - ci servirà in un secondo momento
• lasciate cucinare il pollo (preferibilmente alla piastra o in padella)
• nel frattempo lavate l'insalata, tagliatela in pezzi grandi più o meno come il pollo e mettetela in un'insalatiera come base
• mettete il pane in padella poco prima che il pollo sia pronto e lasciategli fare quella crostina dorata che ci piace tanto
• appena pollo e pane sono pronti lasciateli freddare un paio di minuti e uniteli all'insalata, poi grattate il parmigiano con una grattugia dei buchi abbastanza larghi (mi raccomando, niente scaglie! Grattugiato si distribuirà meglio quando andremo a mescolare l'insalata)
• aggiungete succo di limone, un pizzico di sale e salsa come se piovesse (la potete trovare al supermercato, con quella di Lidl andare sul sicuro)

Raccomandazioni: cercate di mangiarla appena fatta (o comunque entro circa 24 ore) e di tenerla in frigo il meno possibile, l'insalata si farà molla e il tutto perderà un po' di sapori. Cercate anche di utilizzare ingredienti freschi (anche perché il pollo crudo può farci venire la salmonella, e noi la salmonella non la vogliamo) e di mantenerli il più croccanti possibili: il pollo alla piastra si racconta da se, il pollo non dovrà essere ne troppo cotto (bruciato) ne poco cotto (molliccio). Inoltre non usate troppe spezie, magari un po' di pepe al massimo, la salsa e il parmigiano faranno tutto il lavoro.